son los documentos que dan cuenta de las propiedades que posee la Órden y que fueron realizados ante Escribano Público con el fin de certificar los derechos y obligaciones sobre su patrimonio. Dentro de los documentos más antiguos que podemos encontrar se halla el expediente donde se acuerda la entrega de la estancia San Miguel del Carcarañal a los Misioneros Franciscanos firmados por las autoridades gubernamentales y los superiores franciscanos de la época. En el contenido del expediente se deja asentado el inventario de los bienes existentes en ese momento en la estancia, el pedido de exención del pago de impuesto al Virrey y la aprobación por parte del Rey y demás autoridades de la solicitud de aplicación de la Iglesia para el Colegio de Misioneros. Otro escrito de gran importancia es la declaración legal de Félix Aldao fechada el 13 de Junio de 1818. La misma es una declaración legal en la que se establecen y firman las condiciones de donación de los terrenos.
Además de los escritos mencionados existen otros de naturaleza diversa entre los que se pueden mencionar: Boletos de Compra-venta que se constituye como un acuerdo privado entre las partes sentando las bases legales, económicas y técnicas para la futura escrituración. Con este tipo de documento se adjunta una copia del acta discretorial donde se resuelve la venta del inmueble y la autorización al Síndico para que pueda proceder a escriturar la propiedad. Donación de propiedades: se define como un acto jurídico donde una persona transfiere un bien en favor de otra y cuyo bien pasa formar parte del patrimonio del donatario. En el caso de los bienes inmuebles se debe hacer mediante escritura pública y para eso el escribano o notario es el encargado de asesorar y redactar el instrumento.
En la Escritura Pública se asientan los negocios jurídicos en el que se ve reflejado el desplazamiento patrimonial entre las partes intervinientes compra-venta de propiedad, hipoteca, donación, arrendamiento, etc. Este instrumento notarial contiene las declaraciones de las partes que intervienen en el acto o contrato realizado para que se pueda inscribir en los registros correspondientes.
El Convento San Carlos ha trabajado con diferentes profesionales pero se observa que una de las escribanías que más ha trabajado para los frailes ha sido Estudio Casiello de Rosario; entidad que durante varias décadas se ocupó de administrar los bienes franciscanos.
Por lo general el cuerpo de una escritura comprende 3 partes:
1-Introducción
a- encabezamiento: número de protocolo, el escribano que lo va a autorizar, el lugar y la fecha del otorgamiento.
b- comparecencia: cuales son las partes intervinientes ante el escribano. Se indican los datos personales de los intervinientes
2-Cuerpo documental
a- parte expositiva: antecedentes y declaraciones
b- parte dispositiva (o estipulación) - disposiciones y estipulaciones
3- Cierre
a-advertencia - la expresión de la ejecución de las solemnidades de la ley
b-otorgamiento - firma de los comparecientes
c- autorización - firma del notario.